| 麻辣水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 千张 | 克 | 490千卡 | 262千卡 | 24.5克 | 16克 |
| 总量 | 372克 | 麻辣水煮肉片热量/卡路里677千卡 | |||
 热量677千卡，相当于林业工作85分钟消耗的热量...480 | |||||
麻辣水煮肉片的做法共6个步骤
食材主料/辅料
豆芽（适量）、猪肉（里脊肉）（500克）、千张（一个）、郫县豆瓣酱（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）、姜（适量）、八角（适量）、辣椒（适量）、花椒（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、料酒（适量）
1/6. 材料准备好，具体哪些看辅料
2/6. 肉切薄片（按肉的纹理切）放入碗中加料酒，胡椒粉，鸡蛋清，盐，抓均匀备用。千张切丝备用，豆芽焯水铺在碗底。葱姜蒜辣椒切好备用。
3/6. 肉放入淀粉抓均匀，水开后下锅，筷子打散（打散就好，不要去翻动），煮沸后捞起来放入碗里。
4/6. 锅里放油，八角，豆瓣酱，生姜，蒜片下锅，炒香。倒入开水，放入千张丝煮沸。
5/6. 千张丝放在肉片四周，倒入锅里汤汁，在上面撒上葱花，放点花椒。
6/6. 最后一步，锅里倒入油，油热后放辣椒（放入就关火），把辣椒油淋在上面。美味做好了。
食材功效信息
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防止牙龈出血、补气养血、抗疲劳等功效；可与猪肚、牛肉、鲫鱼搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
千张的热量262千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有养胃、保护心脏、防血管硬化等功效；可与白萝卜、带鱼 搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣水煮肉片热量677 千卡
- 脂肪16.45 克
- 蛋白质33.3 克
- 碳水化合物26.75 克
- 钠266.6 毫克
- 钙327 毫克
- 铁9.5 毫克
- 钾378 毫克