| 鱼香肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 95千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 652克 | 鱼香肉末茄子热量/卡路里695千卡 | |||
 热量695千卡，相当于玩电脑463分钟消耗的热量...90 | |||||
鱼香肉末茄子的做法共11个步骤
食材主料/辅料
长茄子（500克）、肉末（(炒好的)100克）、姜（适量）、大蒜（适量）、泡辣椒（适量）、泡姜（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、胡椒粉（适量）、盐（少许）、生抽（1勺）、白糖（适量）、醋（适量）、味精（少许）、料酒（适量）
1/11. 准备主要配料：炒好的肉末（之前多做了些留下的）
蒜、老姜
泡辣椒、泡姜
郫县豆瓣酱。
2/11. 分别切末。
3/11. 茄子两条冼净备用。
4/11. 切滚刀块，立即放入淡盐水中浸泡，防止茄子氧化发黑。
5/11. 锅中坐油，5成热时下郫县豆瓣酱炒出红油。
6/11. 把图2的配料倒入锅中煸香。
7/11. 加少许的盐，胡椒粉，再放一勺生抽，最后倒入料酒翻匀。
8/11. 倒入茄子炒几分钟。
9/11. 倒入肉末炒匀。
10/11. 最后放入适量的糖和醋炒匀。
11/11. 加点味精，起锅即可。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有治胃癌、健脾、降低胆固醇等功效；可与兔肉、苦瓜、肥牛搭配；与螃蟹、墨鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、止消渴、滋阴等功效；可与藕、菜花、紫菜搭配；与鹌鹑、驴肉、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 鱼香肉末茄子热量695 千卡
- 脂肪30.9 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物6 克
- 钠63.9 毫克
- 钙66 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾298 毫克