| 酱烧牛腩土豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 总量 | 631克 | 酱烧牛腩土豆热量/卡路里1596千卡 | |||
 热量1596千卡，相当于编织456分钟消耗的热量...210 | |||||
酱烧牛腩土豆的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛腩（500克）、黄豆酱（3勺）、土豆（2个）、料酒（2勺）、花椒（1勺）、大葱（1块）、胡椒粉（1匙）、八角（1块）、冰糖（10颗）、老抽（1勺）、鸡精（1匙）、酱油（1勺）、生姜（1块）
1/8. 牛腩泡一小时后，冷水入锅，加一半量的料酒，大葱，大火烧开后改中火，撇去浮沫。中火炖40分钟（如果牛腩含有大块的板筋，建议使用高压锅，压25-30分钟）
2/8. 土豆去皮，切块；煮好的牛腩沥水后盛盘备用，准备好调料
3/8. 冷锅冷油，加冰糖、姜、花椒、八角，爆香花椒后 加入牛腩
4/8. 翻炒牛腩约一分钟，加入土豆继续翻炒
5/8. 加入剩下的所有调料，翻炒约两分钟
6/8. 加入炖牛腩的汤替代水，汤量与牛腩土豆接近即可。大火烧开后，加盖中火30分钟左右，注意观察汤的量
7/8. 30分钟后，去盖，大火收汁
8/8. 汤汁收好后，盛盘即可
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、调节病后体虚、安中益气等功效；可与姜、菜花、芋头搭配；与橘子、白酒、红糖相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有减少骨丢失、促进骨生成、增强免疫力等功效；
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营养信息
- 酱烧牛腩土豆热量1596 千卡
- 脂肪10.44 克
- 蛋白质44.31 克
- 碳水化合物21.3 克
- 钠3658.1 毫克
- 钙87 毫克
- 铁9.75 毫克
- 钾762 毫克