棉花蛋糕的热量和减肥功效

1/17. 把需要的材料用称称好，有几样忘拍照了。

2/17. 把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。蛋黄液是四个蛋黄加一个全蛋液再加少许盐。蛋清是四个蛋的。

3/17. 把黄油放入奶锅小火至沸腾后关火。

4/17. 快速倒入过筛后的低筋面粉搅拌均匀。

5/17. 分四次加入牛奶搅拌均匀。

6/17. 分四次加入蛋黄液搅拌均匀。

7/17. 蛋清加几滴柠檬汁低速打发起泡后加入三分之一白糖。

8/17. 中速打发至变白加入第二个三分一白糖

9/17. 蛋白打发至有痕迹不马上消退时加入第三次白糖，低速打发至偏干性，提起有小弯勾。

10/17. 把打发的蛋白三分之一加到蛋黄液中上下搅匀。

11/17. 把搅匀的蛋黄液加入到蛋白中上下搅匀。

12/17. 倒入模具中震出气泡。

13/17. 烤箱预热5分钟，175度上下火烤25分钟左右，依据自家烤箱调整温度和时间。我的烤箱太小了。一点也不好操作。

14/17. 烤好后晾凉，本来烤的时候都没干裂，结果我拿出来的时候没注意，把中间弄干裂了，郁闷了。

15/17. 成品

16/17. 家里没有锯齿刀，只有用一般的刀来切，侧面效果不是很好。