| 蓝莓乳酪挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 36千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蓝莓 | 克 | 17千卡 | 57千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 总量 | 75克 | 蓝莓乳酪挞热量/卡路里82千卡 | |||
 热量82千卡，相当于种花18分钟消耗的热量...270 | |||||
蓝莓乳酪挞的做法共20个步骤
食材主料/辅料
全蛋液（20克）、鸡蛋（25克）、蓝莓（30克）、低筋粉（50克）、黄油（20克）、糖粉（10克）、奶油奶酪（43克）、酸奶（10克）、细砂糖（12克）、玉米淀粉（2克）
1/20. 挞皮：低筋粉50克，黄油20克，全蛋液20克，糖粉10克，
2/20. 黄油软化，与低筋粉和糖粉混合。
3/20. 抓搓成粗粒状。
4/20. 加入蛋液，
5/20. 抓捏成团状，放入冰箱冷藏20分钟以上。
6/20. 挞馅：奶油奶酪43克，酸奶10克，细砂糖12克，鸡蛋25克，玉米淀粉2克，蓝莓30克
7/20. 酸奶，细砂糖，奶油奶酪倒入碗中，搅拌。
8/20. 成顺滑糊状。
9/20. 加入蛋液和淀粉，
10/20. 搅拌均匀，备用。
11/20. 挞皮分割成4-5等分，
12/20. 擀成圆片，
13/20. 放入模具中，推压至与模具完全贴合，并将超出模具表面的部分去掉。
14/20. 全部做好。
15/20. 用叉在底部插孔，
16/20. 放入蓝莓。
17/20. 倒入馅料。
18/20. 放入烤箱，中层，上下火，170度，烤约20分钟左右。
19/20. 出炉。
20/20. 立即脱模。
食材功效信息
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、清热解毒、预防癌症等功效；可与黄豆、百合、苋菜搭配；与地瓜、鹅肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、保护肝脏、预防癌症等功效；可与百合、丝瓜、基围虾搭配；与雪莲果、兔肉、鹅相克，同食可能会引起不适；
蓝莓的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护眼睛、延缓衰老、增强视力等功效；可与酸奶搭配；
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营养信息
- 蓝莓乳酪挞热量82 千卡
- 脂肪18.64 克
- 蛋白质26.6 克
- 碳水化合物18.01 克
- 钠274.5 毫克
- 钙118 毫克
- 铁4.03 毫克
- 钾369 毫克