| 紫云鸡豆花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 67千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 蛋清 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | 5.81克 | 0.28克 |
| 总量 | 94克 | 紫云鸡豆花热量/卡路里104千卡 | |||

1/13. 准备好所有的食材。

2/13. 鸡胸肉去掉筋膜。

3/13. 用刀背锤打成鸡肉茸。

4/13. 紫菜用开水泡开备用。

5/13. 鸡肉茸放入小碗中加入蛋清,盐搅打均匀。

6/13. 分次加入少许鸡汤继续搅打均匀。

7/13. 直到成为鸡蓉糊备用。

8/13. 汤锅中加入适量的鸡汤。

9/13. 大火煮开后加入盐,胡椒粉调味。

10/13. 倒入鸡茸糊慢慢搅拌均匀。

11/13. 小火煮上10分钟关火。

12/13. 泡开的紫菜放入小碗中。

13/13. 把鸡豆花盛入碗中即好。
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补精、补精填髓、益五脏等功效;可与油菜、板栗、松子搭配;与红薯、大蒜、菊花相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有烫伤、治灼伤、补气等功效;可与苋菜、海虾、生菜搭配;与消炎片、柿子、鹅相克,同食可能会引起不适;
紫菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有补肾养心、提高免疫力、预防甲状腺肿大等功效;可与蜂蜜、决明子、圆白菜搭配;与花菜、柿子相克,同食可能会引起不适;