| 么么红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 总量 | 841克 | 么么红烧肉热量/卡路里3086千卡 | |||
 热量3086千卡，相当于郑多燕小红帽514分钟消耗的热量...360 | |||||
么么红烧肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、鹌鹑蛋（12个）、料酒（2勺）、生抽（3勺）、冰糖（2勺）、八角（2颗）、香叶（6片）、醋（2勺）、沙姜（2颗）、姜片（6片）
1/5. 五花肉冷水下锅，放入一颗沙姜，一颗八角，三片香叶，一片姜，少许酒，一起煮约15分钟！鹌鹑蛋用开水煮熟
2/5. 煮好后捞出，放入冷水当中！过冷后切块状（大小根据个人喜好）鹌鹑蛋剥好壳备用！
3/5. 锅内下油，放入冰糖，熬出焦糖色后放入切好的五花肉上糖色！需要上色均匀！（一定用冰糖，或则红糖，不可用白糖，白糖容易焦，比较难把控，而且味道没有冰糖好）
4/5. 料酒，醋，酱油，搅拌均匀，然后连同八角一颗，沙姜一颗，香叶三片，姜2片，鹌鹑蛋，一起倒入上好糖色的肉里，然后再加入2碗水，煮开后，小火焖至收汁！（如果喜欢软一点的口感可以加多点水，但是要一次加够，不能中途加水）
5/5. 出锅，色香味……
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、止消渴、补肾养血等功效；可与洋葱、南瓜、萝卜搭配；与菱角、百合、菊花相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防过敏、调补、养颜等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 么么红烧肉热量3086 千卡
- 脂肪63.43 克
- 蛋白质22.07 克
- 碳水化合物2.1 克
- 钠187.6 毫克
- 钙69 毫克
- 铁3.67 毫克
- 钾329 毫克