| 正宗五华客家酿豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 81千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 猪肉馅 | 克 | 68千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 总量 | 309克 | 正宗五华客家酿豆腐热量/卡路里197千卡 | |||
 热量197千卡，相当于漂流39分钟消耗的热量...300 | |||||
正宗五华客家酿豆腐的做法共20个步骤
食材主料/辅料
豆腐（100克）、猪肉馅（30克）、生菜（1棵）、酱油（少量）、生粉（适量）、白糖（少量）、葱花（少量）、盐（少量）、大蒜（少量）
1/20. 五华豆腐，又甜又嫩
2/20. 将豆腐切成小块待用。
3/20. 肉馅加入蒜蓉。
4/20. 肉馅加入生粉、盐、酱油和糖。
5/20. 搅拌均匀。
6/20. 葱切花。
7/20. 生菜洗净。
8/20. 食材准备好了。
9/20. 炒锅放油烧热，关火。
10/20. 用左手的虎口扣紧豆腐，右手用筷子在中间夹一条缝。
11/20. 夹一小块肉馅，用筷子慢慢塞进缝里。
12/20. 酿好的豆腐放在热好油的锅中。
13/20. 小火煎至微黄，关火放凉，翻面再煎至微黄。
14/20. 放水，焖10分钟。
15/20. 焖的过程，制作水淀粉。
16/20. 淋上水淀粉，烧粘稠。
17/20. 洒上葱花，出锅装盘了。
18/20. 取一片生菜，抹上辣酱。
19/20. 放上豆腐准备包豆腐了…
20/20. 生菜包五华酿豆腐，美味无敌。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、利小便、抗血管等功效；可与川贝、鲤鱼、多宝鱼搭配；与竹笋、苦瓜、茭白相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有解热毒、润燥、滋阴等功效；可与茄子、魔芋、冬笋搭配；与鸭梨、龟、红螺相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、消脂减肥、帮助消化等功效；可与海带、猪肝、豆腐皮搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 正宗五华客家酿豆腐热量197 千卡
- 脂肪18.69 克
- 蛋白质28.89 克
- 碳水化合物9.66 克
- 钠305.2 毫克
- 钙289 毫克
- 铁4.69 毫克
- 钾1353 毫克