| 蔓越莓奶酪面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏仁粉 | 克 | 198千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 18千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 156克 | 蔓越莓奶酪面包热量/卡路里577千卡 | |||
 热量577千卡，相当于登山摩托68分钟消耗的热量...510 | |||||
蔓越莓奶酪面包的做法共22个步骤
食材主料/辅料
杏仁粉（1小勺）、蔓越莓干（5克）、高筋面粉（100克）、细砂糖（5克）、盐（1/8小勺）、蛋白（12克）、干酵母（2克）、水（50克）、黄油（5克）、奶油奶酪（20克）、糖粉（7克）、牛奶（1/2小勺）、玉米淀粉（2克）
1/22. 面团：高筋粉100克，细砂糖5克，盐1/8小勺，蛋白12克，干酵母2克，水50克，黄油5克
2/22. 将除黄油外的面团料倒入面包桶，
3/22. 启动和面程序，
4/22. 搅拌成均匀面团，加入黄油。
5/22. 再次和面，至能拉出薄膜。
6/22. 放入碗中，进行基础发酵。
7/22. 馅料：奶油奶酪20克，糖粉7克，牛奶1/2小勺，玉米淀粉2克，杏仁粉1 小勺，蔓越莓干5克
8/22. 蔓越莓切碎，备用。
9/22. 奶油奶酪室温软化，加入糖粉，搅拌至顺滑。
10/22. 加入牛奶，搅拌均匀。
11/22. 加入玉米淀粉，搅拌均匀。
12/22. 加入杏仁粉，蔓越莓，
13/22. 拌成均匀糊状，备用。
14/22. 面团长大。
15/22. 取出，滚圆，松弛10分钟。
16/22. 擀成25厘米长的椭圆形。
17/22. 将馅料铺在面团上，留出边缘。
18/22. 卷起，
19/22. 收口向下，放入烤盘，最后发酵35分钟。
20/22. 面团长大，表面刷蛋液，用剪刀斜向45度，剪6个刀口，继续发酵5分钟。
21/22. 放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤约20-30分钟。
22/22. 表面金黄，出炉。
食材功效信息
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有平喘、润肺、治疗便秘等功效；可与白果、西洋菜、芝麻搭配；与五花肉、猪里脊肉、猪肉相克，同食可能会引起不适；
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有美容养颜、护眼明目、延缓衰老等功效；
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营养信息
- 蔓越莓奶酪面包热量577 千卡
- 脂肪11.74 克
- 蛋白质22.53 克
- 碳水化合物227.37 克
- 钠3 毫克
- 钙248 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾728 毫克