| 肉末炒酸豆角热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 331千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 100克 | 肉末炒酸豆角热量/卡路里331千卡 | |||
 热量331千卡，相当于唱歌166分钟消耗的热量...120 | |||||
肉末炒酸豆角的做法共18个步骤
食材主料/辅料
长豆角（1000克）、猪里脊肉（100克）、红尖椒（数个）、热开水（一碗）、盐（150克）、小葱（1颗）、玉米油（1勺）、冷开水（适量）、蚝油（1勺）
1/18. 先自制酸豆角。准备新鲜的长豆角洗净后沥干水份
2/18. 食盐装入碗中用热开水冲开。再用适量冷开水稀释。
3/18. 长豆角摘掉首尾，切成长15厘米左右的段
4/18. 长豆角装入干净的坛子内
5/18. 倒入稀释后的冷盐水。水量尽量漫过豆角
6/18. 全部装坛密封，大约10天左右就可以吃了。
7/18. 制作的第一天没有买到红尖椒，第二天将洗干净的红尖椒擦干水份放入坛子里一起泡。这是半个月后的酸豆角，已经可以吃了。
8/18. 用干净无水的筷子取出部分豆角和红尖椒。
9/18. 酸豆角和红尖椒切丁备用，葱切碎，猪肉切成小丁。
10/18. 炒锅倒油放入葱和红椒爆香
11/18. 放入肉末翻炒至变色
12/18. 倒入酸豆角翻炒
13/18. 加入一勺蚝油
14/18. 加入小半碗清水翻炒均匀
15/18. 改小火，盖上锅盖焖几分钟左右
16/18. 临出锅前淋少许麻油
17/18. 酸爽开胃又下饭的小菜
18/18. 加一碗米饭
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、补钙、滋肝阴等功效；可与菜花、蒜、芸豆搭配；与鲫鱼、杏仁、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末炒酸豆角热量331 千卡
- 脂肪30.8 克
- 蛋白质14.6 克
- 碳水化合物1.1 克
- 钠57.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁0.96 毫克
- 钾344 毫克