| 甜梨派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 10千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 87千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 21千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 307克 | 甜梨派热量/卡路里727千卡 | |||
 热量727千卡，相当于骑脚踏车237分钟消耗的热量...184 | |||||
甜梨派的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 派皮原料称重。
2/22. 将黄油在室温软化后，加入糖粉、盐、奶粉。
3/22. 搅拌均匀。
4/22. 加入鸡蛋液。
5/22. 搅拌均匀。
6/22. 筛入低筋面粉。（通常低筋粉，我都过筛）
7/22. 切拌均匀。
8/22. 揉成面团，放入冰箱冷藏1个小时使其变硬。
9/22. 冷藏好的面团取出。
10/22. 案板上可撒低粉防沾（也可垫保鲜膜防沾），把面团擀成厚约0.3CM的薄片，将薄片覆盖在派盘上。
11/22. 用擀面杖在派盘上滚一圈，切断多余的派皮。
12/22. 在派皮底部叉一些小孔，防止烤焙的时候鼓起。静置松弛15分钟后即可填入馅料。
13/22. 奶油布丁馅的制作过程：
准备材料称重。
14/22. 将所有布丁馅原料倒入盆中，彻底搅拌均匀至无颗粒。
15/22. 将搅拌好的混合物小火加热，边加热边搅拌，直到混合物变得浓稠，离火冷却即可。
16/22. 甜梨派制作的制作过程：
将梨洗净切薄片，浸泡在盐水中以免变色。
17/22. 把奶油布丁馅装入裱花袋，以挤圈的方式挤入派皮里(这样可以让馅料分布得均匀，没裱花袋也可用保鲜袋)。
18/22. 在派的表面装饰沥干水的梨片。
19/22. 烤箱预热185度，中层，约30分钟（原方中下层、200度）
20/22. 出炉后，在表面刷上一层糖水(糖：水=1：2)。
21/22. 烤好的派的背面。
22/22. 成品很好吃，就是有点费时。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、止咳、去酒毒等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、养血发胎、延缓衰老等功效；可与青椒、辣椒、西红柿搭配；与雪莲果、红薯、豆浆相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治便秘、预防骨质疏松、美白等功效；可与黑豆、桃、草莓搭配；与韭菜、酒、金针菇相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、宽肠胃、预防便秘等功效；
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营养信息
- 甜梨派热量727 千卡
- 脂肪36.91 克
- 蛋白质49.97 克
- 碳水化合物318.89 克
- 钠756.5 毫克
- 钙2133 毫克
- 铁7.24 毫克
- 钾2167 毫克