| 酸椒鸡胗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胗 | 克 | 395千卡 | 118千卡 | 19.2克 | 2.8克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 536克 | 酸椒鸡胗热量/卡路里435千卡 | |||
 热量435千卡，相当于排舞97分钟消耗的热量...270 | |||||
酸椒鸡胗的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡胗（适量）、芹菜（适量）、盐（适量）、红野山椒（适量）、青野山椒（适量）、姜（适量）、野山椒水（适量）、二锅头酒（适量）、胡椒粉（适量）、老抽（适量）、鸡精（适量）
1/4. 冰冻鸡胗适量，解冻挤水切成薄，加入适量的盐，用手抓粘。鸡胗不宜太厚会影响口感。
2/4. 青、红野山椒适量，去掉辣椒蒂切圈；姜切片；芹菜切段；野山椒水适量。
3/4. 锅热去油，加入青、红野山椒小火煸香，炒香后加入姜片和腌好的鸡胗，转大火炒去鸡胗的水份，再加入适量二锅头酒，盖上锅盖焖15秒。
4/4. 打开锅盖，加入适量的水、胡椒粉、野山椒水、老抽翻炒均匀。盖上锅盖煮两分钟，开盖后入适量的芹菜、鸡精翻炒均匀，即可关火起锅。
食材功效信息
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有帮助消化、除热解烦、消渴等功效；可与山药、覆盆子、芡实搭配；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、提神、利尿消肿等功效；可与茭白、鸭肉、羊排搭配；与黄瓜、蛤蜊、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸椒鸡胗热量435 千卡
- 脂肪2.9 克
- 蛋白质20 克
- 碳水化合物7.9 克
- 钠148.6 毫克
- 钙55 毫克
- 铁5.2 毫克
- 钾426 毫克