| 意式肉酱千层面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 意式肉酱千层面热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于漂流20分钟消耗的热量...300 | |||||
意式肉酱千层面的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（适量）、番茄肉酱（适量）、面粉（适量）、水（适量）、橄榄油（适量）、淡奶油（适量）、马苏里拉奶酪碎（适量）、牛奶（20克）、面粉（1勺）、黑胡椒粉（少许）
1/11. 制作千层面皮：面粉加入鸡蛋和适量水、橄榄油放入面包桶内
2/11. 拌匀成团后，静置饧面片刻
3/11. 制作白酱：将淡奶油加面粉和牛奶拌匀，用中火边加热边搅拌5分钟，直到稍浓稠后离火，加入盐和黑胡椒粉调匀备用
4/11. 备好自制的番茄肉酱（做法在另一个菜谱里）
5/11. 将面团擀成薄片，切成焗盘大小，放入沸水中煮1分钟左右，取出用厨房用纸吸净水分
6/11. 在烤盘底部刷一层白酱，盖一片千层面皮，再刷白酱，铺番茄肉酱
7/11. 重复千层面皮、白酱和番茄肉酱的动作3-5次（根据烤盘深度而定），直到填满烤盘
8/11. 最后一层是白酱，在表面撒奶酪碎
9/11. 表面用锡纸包好，放入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤30分钟左右。因为用的是自制的千层面皮，比市售的稍厚，所以用锡纸包住烤，能使面皮熟透，又不会因烘烤时间延长而失水变硬。如果买的成品千层面皮，可省略包锡纸的步骤
10/11. 打开锡纸，放到烤箱上层，再烤5-10分钟，表面上色即可
11/11. 取出晾凉，用勺子直接在焗盘里挖着吃，或者倒扣在盘里，切块食用都可以
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防癌症、防细菌感染等功效；可与西红柿、小米面、玉米搭配；与鹅肉、柿子、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 意式肉酱千层面热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克