| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于郑多燕小红帽16分钟消耗的热量...360 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、黄油（25克）、酸奶（33克）、白糖（90克）、牛奶（100克）、奶酪（67克）、玉米淀粉（30克）、低筋面粉（60克）、柠檬汁（4~5滴）
1/18. 准备好所有食材
2/18. 鸡蛋分好粉类过筛备用
3/18. 盆中倒入酸奶、 自制奶酪和牛奶
4/18. 移至燃气上小火隔水加热融化
5/18. 再加入黄油同样搅拌至融化
6/18. 加入30克白糖拌匀关火
7/18. 分次加入蛋黄拌匀
8/18. 加入过筛好的面粉，开小火边煮边搅拌
9/18. 拌成均匀乳酪糊后离火冷却备用
10/18. 蛋白高速打至鱼泡后分三次加入白糖
11/18. 打发至浓稠时滴入柠檬汁
12/18. 继续打至湿性~中性发泡间
13/18. 取1/3蛋白至蛋黄糊中快速翻拌均匀
14/18. 再回倒至蛋白糊中，快速翻拌成细滑的蛋糕糊
15/18. 倒入模具中震几下放入烤盘中，再加入适量清水
16/18. 送入预热好的烤箱，选择“蛋糕”功能
17/18. 最后用上火：170、下火:140、烤5分钟上色
18/18. 再闷40钟取出
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、润肺利咽、健脑益智等功效；可与西红柿、桂圆肉、明虾搭配；与鹅蛋、田鸡、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克