| 胚芽鹰嘴豆欧包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全麦面粉 | 克 | 1408千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 鹰嘴豆 | 克 | 291千卡 | 364千卡 | 8.86克 | 6.04克 |
| 小麦胚芽 | 克 | 105千卡 | 351千卡 | 10.3克 | 1.1克 |
| 总量 | 510克 | 胚芽鹰嘴豆欧包热量/卡路里1804千卡 | |||
 热量1804千卡，相当于听音乐1804分钟消耗的热量...60 | |||||
胚芽鹰嘴豆欧包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
全麦面粉（400克）、小麦胚芽鹰嘴豆豆浆（270毫升）、鹰嘴豆（80克）、小麦胚芽（30克）、盐（4克）、砂糖（10克）、活性干酵母粉（4克）、清水（1000毫升）
1/15. 80克鹰嘴豆洗净，浸泡4小时以上
2/15. 把80克鹰嘴豆和30克小麦胚芽放进豆浆机里
3/15. 往豆浆机注入1000毫升水
4/15. 按下豆浆机的“五谷豆浆”功能键
5/15. 豆浆机工作完毕就有香浓的【小麦胚芽鹰嘴豆豆浆】
6/15. 小麦胚芽鹰嘴豆豆浆放凉至30度左右，把270毫升小麦胚芽鹰嘴豆豆浆、盐、砂糖、干酵母粉和全麦面包粉，放进面包机桶里，搅拌至扩展阶段
7/15. 把搅拌好的面团滚圆放在容器里进行基础发酵
8/15. 面团发酵至原来的2.5倍大
9/15. 将面团分成2份，其中一份400克另一份188克，滚圆松弛20分钟
10/15. 用来发酵的藤篮撒上全麦面包粉
11/15. 把400克的面团再次滚圆放在圆形的藤篮里，另一份面团再次滚圆
12/15. 烤箱230度预热，烤盘放些水，放在石板下面
13/15. 当面团发酵至2倍大
14/15. 倒扣在烤纸上，在面团表面割几刀
15/15. 烤箱转成200度预热好，把面团放在石板上面，烘烤10分钟后，转上下火180°C继续烘烤20分钟
食材功效信息
鹰嘴豆的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有延缓衰老、清热解毒、降血脂等功效；
小麦胚芽的热量351千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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营养信息
- 胚芽鹰嘴豆欧包热量1804 千卡
- 脂肪9.24 克
- 蛋白质30.56 克
- 碳水化合物168.32 克
- 钠5 毫克
- 钙30 毫克
- 铁3 毫克
- 钾317 毫克