| 抹茶蜜豆蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 抹茶蜜豆蛋糕卷热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于瑜珈28分钟消耗的热量...210 | |||||
抹茶蜜豆蛋糕卷的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、蜜豆（适量）、抹茶粉（3克）、低筋粉（50克）、木糖醇（60克）、玉米油（30克）、纯牛奶（30克）、淡奶油（150克）、木糖醇（15克）
1/14. 抹茶粉和低筋粉过筛
2/14. 蛋清蛋黄分离，在蛋黄内加入30克牛奶和30克玉米油
3/14. 搅拌均匀后筛入低粉和抹茶粉
4/14. 搅拌均匀，不要同一个方向搅拌，以免出筋
5/14. 蛋白分三次加入60克木糖醇搅打，打成有弯钩即可
6/14. 抹茶蛋黄糊倒入1/3蛋白翻拌均匀
7/14. 拌好的面糊倒回蛋白内，用切拌的手法拌匀
8/14. 从20cm高处轻柔倒出面糊，用的是三能金盘，没有抹油，如果是其他的，建议用油纸
9/14. 刮刀刮平后用手在金盘底部用力拍几下震出气泡
10/14. 入预热好的烤箱中层150度20分钟
11/14. 烤好取出从20CM好处垂直摔下震出热气，倒扣在凉架上，再用油纸盖住，两手抓住晾架翻过来
12/14. 奶油加入15克木糖醇打发
13/14. 蛋糕片稍有些余热时抹上淡奶油，铺上蜜豆，用擀面杖辅助卷好
14/14. 卷好的蛋糕卷用油纸包起入冰箱冷藏1小时以上才可以切面哦
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、健脑益智等功效；可与肥牛、北极虾、玉米搭配；与鹅、豆奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蜜豆具有治疗高血压、降血脂、健美减肥等功效；
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营养信息
- 抹茶蜜豆蛋糕卷热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克