| 鲍鱼焖鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 鲍鱼 | 克 | 318千卡 | 84千卡 | 12.6克 | 0.8克 |
| 总量 | 902克 | 鲍鱼焖鸡热量/卡路里897千卡 | |||
 热量897千卡，相当于晾衣服448分钟消耗的热量...120 | |||||
鲍鱼焖鸡的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 准备好配菜
2/17. 洗干净切好，需要注意的是蒜白和蒜叶要分开
3/17. 买回来的新鲜鲍鱼洗干净打花刀备用
4/17. 虾仁干，用来提鲜味
5/17. 鸡肉剁成小块备用！这次用的鸡肉是小开从郊区家里抓的，纯天然放养的，所以鸡皮颜色金灿灿的
6/17. 准备好所有东西我们就可以开始啦！先烧热锅，锅里倒入少量食用油
7/17. 把辣椒段，芹菜段翻去锅里翻炒
8/17. 炒至半熟的时候盛出备用
9/17. 锅里再放入适量的油，将鲍鱼倒入翻炒，然后加入虾仁干
10/17. 盛出备用
11/17. 倒入少量的油，再将切好的鸡肉块倒入翻炒！鸡肉本身就油多，所以不用一开始不用太多油
12/17. 炒至鸡肉表面半熟的时候加入适量的盐
13/17. 鸡肉炒至出油后加入炒至半熟的鲍鱼，加入两勺料酒
14/17. 加入清水开大火焖至，一直保持大火！因为选的是母鸡，肉很嫩的，所以大火闷最好！如果选的是老一点的鸡，那就可以开中火闷制
15/17. 闷制汁水还剩一些的时候就将蒜白加入翻炒出香气
16/17. 加入之前炒至半熟的辣椒和芹菜还有蒜叶，加入一小勺酱油翻炒
17/17. 美味的广式鲍鱼闷鸡就做好啦！第一次做没想到味道出奇的好！PS:辣椒和芹菜看个人喜好，不吃辣的可以用葱段代替！
食材功效信息
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、清热解毒、祛风等功效；可与牛里脊、香菇、北极虾 搭配；与蛤蜊、河蚬、醋相克，同食可能会引起不适；
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚健胃、益五脏、益气等功效；可与首乌、油菜、冬瓜搭配；与李子、狗肾、芹菜相克，同食可能会引起不适；
鲍鱼的热量84千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有调经润肠、促进生长发育、滋阴潜阳等功效；可与竹笋搭配；与牛肝、仔鸡、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲍鱼焖鸡热量897 千卡
- 脂肪10.5 克
- 蛋白质31.9 克
- 碳水化合物11.9 克
- 钠2164.5 毫克
- 钙327 毫克
- 铁24.3 毫克
- 钾630 毫克