| 小四奶油蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 小四奶油蛋糕卷热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于买东西33分钟消耗的热量...180 | |||||
小四奶油蛋糕卷的做法共18个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、牛奶（40克）、细砂糖（40克）、芥花油（40克）、低筋面粉（40克）、细砂糖（12克）、淡奶油（120克）、巧克力糖花（若干）
1/18. 准备好相关食材
2/18. 细砂糖与蛋黄中搅拌均匀
3/18. 加入牛奶搅拌均匀
4/18. 倒入芥花油搅拌均匀
5/18. 筛入低筋面粉
6/18. 拌至成无颗粒的面糊备用
7/18. 蛋清中滴入少许食盐和柠檬汁
8/18. 分三次加入细砂糖
9/18. 打发至中性发泡
10/18. 到1/3蛋白糊至蛋黄盆中用刮刀翻拌均匀
11/18. 再回倒至蛋白糊中，同样快速地翻拌成细滑的蛋糕糊
12/18. 倒入垫有油纸的金盘中
13/18. 送入预热好的烤箱中下层：上下火180度烤15分钟
14/18. 时间到取出烤盘，提起油纸平移至案板上表面许盖一张油纸
15/18. 趁此机会将淡奶油与白糖混合打至花纹状装入裱花袋
16/18. 将微热的蛋糕快速翻面至干净油纸上，再均匀抹上淡奶油并在下端后轻划几刀不要划断
17/18. 借助油纸自下往上卷起，两头打结固定半小时定型
18/18. 稍后再挤入淡奶油和巧克力彩糖装饰即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、保护肝脏、美容护肤等功效；可与洋葱、干贝、圆生菜搭配；与兔肉、豆浆、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小四奶油蛋糕卷热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克