| 香辣酱汁焖豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 五花肉 | 克 | 254千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 450克 | 香辣酱汁焖豆腐热量/卡路里578千卡 | |||
 热量578千卡，相当于盖屋顶96分钟消耗的热量...360 | |||||
香辣酱汁焖豆腐的做法共19个步骤
食材主料/辅料
老豆腐（400克）、五花肉（50克）、生姜（3克）、大蒜（3克）、生抽（一勺半）、料酒（半勺）、豆瓣酱（一大勺）、生粉（适量）
1/19. 最好选择老豆腐，因为嫩豆腐在前面煎至的时候就碎掉了
2/19. 肉先切片，在剁成小碎，一定要切得很碎哦，手工觉得麻烦的就用绞肉机吧
3/19. 切好的肉末放入少许胡椒粉，生抽，生粉，食用油，用手彻底搅匀，腌制几分钟
4/19. 生姜大蒜去皮切沫
5/19. 豆腐均匀的切小块
6/19. 锅里上油，烧至六七成热时候
7/19. 一面煎至金黄之后再翻面过来继续
8/19. 两面都这样就可以出锅啦，但是不要煎的太过火哦
9/19. 锅底留少许油，放入生姜大蒜沫爆香
10/19. 在放入腌制好的肉末，滑散一起炒
11/19. 放入一大勺豆瓣酱炒出红油
12/19. 放入适量的热水
13/19. 放入少许生抽
14/19. 少许料酒
15/19. 汤煮开之后放入炸至好的豆腐，大火煮开之后转中小火
16/19. 汤汁差不多的时候放入少许盐，不需要太多哦，因为豆瓣酱生抽都有咸度在放入少许鸡粉调入适量水淀粉沿锅的一圈均匀的淋入
17/19. 最后的最后我们放入切好的大蒜叶放入炒匀出锅喽
18/19. 哇瑟，一口咬下去，浓郁的汁儿，太香，里面的肉沫和汤配饭简直绝了
19/19. 好吧以后我也会多研究豆制品之类的菜谱的
食材功效信息
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有和脾胃、下气消痰、益中气等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、滋肝阴、润肌肤等功效；可与冬瓜、紫菜、大蒜搭配；与菱角、田螺、甘草相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 香辣酱汁焖豆腐热量578 千卡
- 脂肪56.03 克
- 蛋白质17.37 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠88.2 毫克
- 钙186 毫克
- 铁2.37 毫克
- 钾316 毫克