| 樱桃酱小龟面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 369克 | 樱桃酱小龟面包热量/卡路里1182千卡 | |||

1/12. 液体包括,温水、植物油、鸡蛋(预留适量蛋液刷面包)、糖放在面包桶里

2/12. 手工搅打融合

3/12. 过筛面包粉。在图二的面包桶里、面粉上划几个道、撒上酵母粉、面包机设置:揉面程序一般在30分钟左右、本菜谱揉面30分钟

4/12. 揉面结实直接在面包桶里发酵,这个季节温度高、发酵很快40分钟、如果天气冷要适当延长发酵时间

5/12. 取出发酵的面团、分成大小一致的面剂子、大小一致很重要、利于烘培的成熟

6/12. 准备好樱桃酱、

7/12. 取一块面擀开、抹上果酱、四边不要抹、

8/12. 抹好果酱的面包胚、卷成一个包

9/12. 用适量的面捏一个小龟头、用水沾上

10/12. 继续捏出尾巴、爪爪、用水沾上、烤盘里铺锡纸、利于面包的柔软

11/12. 烤盘里的面包胚、放在烤箱里用室温来发酵、这个季节发酵很快、20分钟左右就发酵二倍大小、刷上鸡蛋液、按照个人喜好撒几粒芝麻

12/12. 烤盘放在烤箱中层、设置:热风模式、上下火150、时间22分钟、
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、滋阴润燥、保护肝脏等功效;可与干辣椒、丝瓜、肥牛搭配;与菠萝、糖精、桔子相克,同食可能会引起不适;