| 无油黑加仑戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 无油黑加仑戚风蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于飙车16分钟消耗的热量...360 | |||||
无油黑加仑戚风蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个去壳152克）、面粉（40克）、玉米淀粉（11克）、白糖（4克）、清水（20克）、黑加仑（20克）、盐（0.5克）、白醋（3滴）
1/17. 原料：面粉、玉米淀粉、鸡蛋、黑加仑（清洗去蒂）、白糖。
2/17. 面粉与玉米淀粉混合过筛备用。
3/17. 蛋白与蛋黄分离。
4/17. 蛋黄加4克的糖，搅拌均匀。
5/17. 加入清水，再搅拌均匀。
6/17. 加入过筛的面粉，拌至无颗粒状备用。
7/17. 这是拌好的蛋黄糊。
8/17. 蛋白加入18克的白糖、盐和白醋。
9/17. 用电动打蛋器先慢速搅打出鱼眼泡。
10/17. 再用中速搅拌至蛋白浓稠、光滑、有光泽的状态，再用慢速搅打30秒钟，固定蛋白糊中的小气泡。
11/17. 将三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀，这时不要划圈搅拌，要轻轻翻拌，使蛋白糊与蛋黄糊混合均匀。
12/17. 再将混合好的蛋黄糊倒入余下的蛋白糊中，再轻轻翻拌至蛋白糊与蛋黄糊混合均匀。
13/17. 这是拌好面糊，烤箱预热上下火140度。
14/17. 各模具中放入几粒黑加仑，将一半面糊倒入模具中。
15/17. 再将剩下的黑加仑撒到模具中。
16/17. 将剩下的面糊全部均匀的倒入各个模具中，轻轻震几下模具。烤箱预热完成后，将模具放入烤箱中，上下火140度，烤制52分钟，烤到自己喜欢的色泽时，关火出炉倒扣晾凉。
17/17. 成品。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、润肺利咽、预防动脉硬化等功效；可与青椒、干贝、丝瓜搭配；与豆奶、兔肉、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 无油黑加仑戚风蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克