| 凉拌茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 72千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 400克 | 凉拌茄子热量/卡路里72千卡 | |||
 热量72千卡，相当于刮掉油漆24分钟消耗的热量...180 | |||||
凉拌茄子的做法共3个步骤
食材主料/辅料
茄子（400克）、生抽+白醋+白砂糖（10克）、葱花（若干）、姜（适量）、蒜末（适量）、米辣椒末（1-2根）
1/3. 茄子一大根洗净切三段，上锅蒸十多分钟；茎是否捏掉看自己，反正我喜欢吃那部位，有嚼头。
2/3. 蒸好茄段出锅控尽水盛盘，沿茄身长度撕开一条条，淋上生抽和白醋，撒点白砂糖。
3/3. 平底锅适量油，五成热放葱姜蒜末加辣椒至蒜显焦黄时出锅淋在盘中茄段上即可。吃的时候尽量拌匀。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、抑癌抗瘤、清热解暑等功效；可与蛋黄、凉薯、猪肉搭配；与鱿鱼、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉拌茄子热量72 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克