| 玫瑰鲜花蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 玫瑰鲜花蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于有氧运动17分钟消耗的热量...350 | |||||
玫瑰鲜花蛋糕的做法共21个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（10个）、低筋粉（200克）、核桃油（75克）、白糖（70克）、柠檬汁（2毫升）、酸奶（180克）、玫瑰花瓣（50克）、白糖（25克）
1/21. 新鲜的食用玫瑰花，只摘花瓣洗净晾干表面水分
2/21. 加入25克的糖
3/21. 稍微揉搓一下备用，不要揉过度，不要揉成酱
4/21. 蛋黄蛋白分离后分别放入无油无水的盆里。蛋黄中加入核桃油
5/21. 充分搅拌均匀，让油和蛋黄完全融合
6/21. 加入酸奶。酸奶我用的自制的原味酸奶，没有加糖
7/21. 充分搅拌均匀
8/21. 筛入低筋粉
9/21. 翻拌成蛋黄糊
10/21. 蛋白中加入柠檬汁，低速搅打至起大泡，放入1/3的糖
11/21. 继续搅打至泡沫变小再加1/3的糖
12/21. 搅打至泡沫细腻时加入最后的1/3糖
13/21. 转高速搅打至提起打蛋器有弯钩时转低速搅打至提前打蛋器有直直的小三角，蛋白就打发好了。
14/21. 取1/3的蛋白加入蛋黄糊中
15/21. 用翻拌的手法翻拌均匀
16/21. 把拌好的糊倒入剩余的蛋白中，继续用翻拌的手法拌均匀
17/21. 在拌好的蛋糕糊中加入揉搓过的玫瑰花
18/21. 稍微翻拌，均匀即可
19/21. 把蛋糕糊倒入模具中。因我一次做的较多，除了一个6寸戚风蛋糕模具外，还用了七个纸杯和一个长条模具
20/21. 烤箱140度预热10分钟左右，预热完成入烤箱烤35分钟
21/21. 烤好的蛋糕。金属模具的倒扣晾凉后脱模
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与生菜、苋菜、丝瓜搭配；与桔子、糖精、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 玫瑰鲜花蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克