| 南瓜戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 南瓜戚风蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于誊写43分钟消耗的热量...138 | |||||
南瓜戚风蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3只）、熟南瓜泥（50克）、低粉（80克）、细砂糖（蛋黄）（10克）、植物油（20克）、水（50克）、细砂糖（蛋白）（20克）
1/18. 南瓜蒸熟捣成泥用筛过滤一下成细腻的南瓜泥（如水分大的南瓜泥需要去掉多余的水分）
2/18. 用干净无水无油的容器分离蛋黄蛋白
3/18. 蛋黄打散加入细砂糖搅拌至糖完全融化
4/18. 加入过筛的熟南瓜泥，搅拌蛋黄糊发白滴落有飘带状
5/18. 倒入植物油和水
6/18. 搅拌蛋黄糊发白有一层小泡泡
7/18. 筛入低筋
8/18. 搅拌成无粉状细腻的面糊备用
9/18. 蛋白加入几滴柠檬汁分三次加入细砂糖进行打发
10/18. 打发至硬性发泡，打蛋头提起带有小尖尖
11/18. 取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
12/18. 翻拌好后全部倒回打发的蛋白容器中
13/18. 翻拌成细腻光滑的蛋糕糊
14/18. 倒入六寸中空蛋糕模中，震出气泡
15/18. 烤箱预热好后放入烤箱中下层140度烤45分钟即可
16/18. 取出倒扣放凉
17/18. 脱模
18/18. 组织细腻～
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效；可与青椒、肥牛、苋菜搭配；与茶叶、豆浆、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南瓜戚风蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克