香蕉戚风蛋糕的热量和减肥功效

1/24. 首先蛋白、蛋黄分离，放入两个无油无水的盆里

2/24. 蛋黄加入牛奶、色拉油

3/24. 用手动打蛋器搅拌均匀。

4/24. 筛入香蕉泥

5/24. 搅拌均匀

6/24. 筛入面粉，用翻拌或切拌的手法搅拌至无面粉颗粒。

7/24. 搅拌好后放置一旁备用

8/24. 蛋白加入6滴柠檬汁，开始用中高速搅打蛋白。

9/24. 蛋白打至鱼尾泡时加入1/3的细砂糖继续搅打

10/24. 打至稠密的细泡时再加入1/3的细砂糖继续搅打

11/24. 打至蛋白有明显的纹路时，再加入剩下的1/3细砂糖继续搅打。

12/24. 最后打至蛋白干性发泡时（就是提起打蛋头，蛋白霜可立起短小直立的小尖尖）这时蛋白霜就打发完成啦。

13/24. 取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，

14/24. 用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法搅拌均匀，搅拌至看不到蛋白霜。

15/24. 将搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中。

16/24. 用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法搅拌均匀至看不到蛋白霜。

17/24. 将搅拌好的面糊倒入无水无油的模具中，然后用两手分别扶住模具边缘，从10CM处往下震几下，震出大气泡。

18/24. 再送入已预热好上下火160度的烤箱底层，烤50-60分钟左右即可。

19/24. 烤好后立即将蛋糕取出震两下，排出热气，然后倒扣在酒瓶上晾凉。当蛋糕完全冷却后就可以脱模食用啦~

20/24. 成品

21/24. 成品

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23/24. 成品