| 红烧肉炖土豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 豆蔻 | 克 | 25千卡 | 311千卡 | 10.76克 | 6.7克 |
| 总量 | 11克 | 红烧肉炖土豆热量/卡路里39千卡 | |||
 热量39千卡，相当于水中柔软体操10分钟消耗的热量...240 | |||||
红烧肉炖土豆的做法共13个步骤
食材主料/辅料
猪五花肉（550克）、肉蔻（1个）、豆蔻（2个）、土豆（400克）、食用油（适量）、盐（适量）、冰糖（25克）、大料（5瓣）、丁香（2粒）、香叶（3片）、桂皮（1小块）、花椒（20粒）、干辣椒（1个）、大葱（1根）、姜（3片）
1/13. 五花肉洗净，浸泡5分钟，捞出冲净切成麻将牌大小的块（肉不要切得太小，以免后面制作时缩小）
2/13. 冷水入锅，煮至开锅5分钟捞出备用
3/13. 炒锅里放油，放入冰糖小火炒至慢慢融化
4/13. 颜色由浅黄变成红亮的棕红色时，迅速倒入1勺的开水成糖色
5/13. 倒入肉块翻炒均匀上色
6/13. 把肉炒匀后，往锅中注入开水，水要稍微高于肉块即可
7/13. 香料装入料盒
8/13. 葱切段、姜切片
9/13. 将炒锅里的肉块连同汤一起倒进高压锅里，加入料盒和一个干辣椒，用盐调味（如果颜色不够可以加一点老抽），加盖加阀，大火烧至上汽，转中小火8-10分钟，关火，自然泄气
10/13. 烧肉的功夫来处理一下土豆，土豆去皮
11/13. 切成和肉大小一致的块
12/13. 等炖肉泄气后，先将炖好的肉汤倒进锅里，把土豆块倒进去，大火煮10分钟
13/13. 再转中火倒入肉块炖至土豆酥软，汤汁略稠即可。
食材功效信息
肉蔻的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有开胃、促进食欲、消胀止痛等功效；
豆蔻的热量311千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有化湿消痞、治疗坐疮、开胃消食等功效；
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营养信息
- 红烧肉炖土豆热量39 千卡
- 脂肪41.9 克
- 蛋白质18.86 克
- 碳水化合物111.77 克
- 钠43.6 毫克
- 钙425 毫克
- 铁15.27 毫克
- 钾1180 毫克