| 夹馅扭扭排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 250克 | 夹馅扭扭排包热量/卡路里794千卡 | |||
 热量794千卡，相当于建筑144分钟消耗的热量...330 | |||||
夹馅扭扭排包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
全蛋液（50克）、椰蓉馅用全蛋液（20克）、高筋面粉（200克）、牛奶（85克）、玉米油（20克）、白糖（30克）、盐（2克）、酵母（2克）、椰蓉馅用（8克）、椰蓉（20克）
1/13. 面包体的所有的材料先液体后固体的顺序放入面包桶内。启动面包机和面程序和面20分钟后，在启动面包机的发面程序，90分钟后面发好
2/13. 取出面团揉匀排气松弛10分钟
3/13. 擀成长方形面饼状
4/13. 椰蓉馅的所有材料混合均匀
5/13. 面饼的三分之二处铺上做好的椰蓉馅
6/13. 没有铺馅的三分之一面积如图上折
7/13. 再接着上折，折成一个三层长方形
8/13. 90度转后在擀薄，成长方形
9/13. 分成八条
10/13. 每一条轻轻拉长，两端反方向旋钮成螺旋状
11/13. 都做好，摆入放盘，我用的是20x20x5的方盘，盖严，温暖处二次发酵
12/13. 二次发酵两倍大，涂上一层全蛋液（蛋液的量不在配料表内）
13/13. 烤箱提前预热5分钟，烤盘放层，上下火，180度，20分钟，注意观色，加盖锡纸
食材功效信息
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、保护肝脏、养血发胎等功效；可与基围虾、荠菜、小米搭配；与糖精、地瓜、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 夹馅扭扭排包热量794 千卡
- 脂肪10.46 克
- 蛋白质25.3 克
- 碳水化合物75.33 克
- 钠133.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克