| 食肉族凉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 绿豆芽 | 克 | 110千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 豇豆 | 克 | 84千卡 | 28千卡 | 2.7克 | 1.2克 |
| 总量 | 1100克 | 食肉族凉面热量/卡路里1718千卡 | |||
 热量1718千卡，相当于打桌球687分钟消耗的热量...150 | |||||
食肉族凉面的做法共7个步骤
食材主料/辅料
粗面条（1000克）、绿豆芽（500克）、五花肉（300克）、豇豆（300克）、黄瓜（1根）、青辣椒（适量）、红小米椒（少许）、蒜泥（适量）、生姜粉（少许）、葱（适量）、料酒（少许）、盐（适量）、白糖（少许）、老抽（适量）、生抽（适量）、麻油（少许）
1/7. 热水下面，煮沸约2分钟，捞起下冰水凉透，沥干水加入少许食用油拌匀，放到通风处，防止结块
2/7. 黄瓜刨丝，加蒜泥、盐，腌制好后加生抽糖适量，拌匀
3/7. 锅内倒油，放入绿豆芽加红小米椒、适量葱、盐炒好
4/7. 豇豆切丁，加红小米椒干煸
5/7. 五花肉切丝，加老抽、生姜粉、料酒、盐和少许水腌制5分钟，热锅后煸炒至变色，加青辣椒炒熟
6/7. 容器内放蒜泥、红小米椒粒，少许糖，加入温开水，倒生抽至变色，加适量麻油
7/7. 取适量面条，加清炒豆芽、凉拌黄瓜、干煸豇豆、青椒肉丝，最后放入几勺填好的姜汁，拌匀
食材功效信息
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解暑、滋阴壮阳、利尿等功效；可与黄瓜、鸡肉、鸭肝搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、润肌肤、利二便等功效；可与大蒜、丝瓜、蘑菇搭配；与甘草、杏仁、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
豇豆的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补肾止泄、益气生津、调颜养身等功效；可与蒜、木耳、鸡肉搭配；
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营养信息
- 食肉族凉面热量1718 千卡
- 脂肪54.25 克
- 蛋白质13.11 克
- 碳水化合物69.41 克
- 钠92.6 毫克
- 钙164 毫克
- 铁2.03 毫克
- 钾597 毫克