| 抹茶蓝莓瑞士卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 343千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 240克 | 抹茶蓝莓瑞士卷热量/卡路里343千卡 | |||
 热量343千卡，相当于瑜伽137分钟消耗的热量...150 | |||||
抹茶蓝莓瑞士卷的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（240克）、低筋面粉（60克）、抹茶粉（5克）、奶油或果酱（100毫升）、糖粉（60克）、牛奶（50克）、玉米油或橄榄油（3滴）、白醋或柠檬汁（2滴）
1/8. 蛋黄蛋清分离放入无水无油容器
2/8. 抹茶粉加温水搅拌无颗粒状，牛奶，倒入蛋黄容器，搅拌。
3/8. 接步骤二筛入面粉
4/8. 蛋白加入几滴柠檬汁或白醋（稍微代替泡打粉，天然无污染），糖粉分三次加入（第一次起大泡泡，第二次起密密小泡泡，第三次湿性发泡。）再继续打发，至打蛋器举起后蛋白泡沫不会滴下的程度，为干性发泡。
5/8. 打发的蛋清与搅拌均匀的蛋黄分三次混合，不要打圈，这样容易蛋白消泡。尽量Z型把蛋清与蛋黄搅合。拌好倒入烤盘，抹平表面，烤盘底垫一张油纸。
6/8. 180度20分钟上下管。取出蛋糕倒扣晾凉，撕掉油纸轻盖表面防止风干。涂上准备好的蓝莓酱，或者用其他果酱代替，或涂上打发的奶油（硬性）。
7/8. 卷好拧紧两端，放冰箱冷藏1-2小时以定型。切忌不是急冻哦！
8/8. 取出，用干净的刀切片。完成！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与韭菜、海虾、羊排搭配；与消炎片、田鸡、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶蓝莓瑞士卷热量343 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克