| 迷你菠萝派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菠萝 | 克 | 200千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 33千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 总量 | 410克 | 迷你菠萝派热量/卡路里233千卡 | |||
 热量233千卡，相当于乐队演奏58分钟消耗的热量...240 | |||||
迷你菠萝派的做法共20个步骤
食材主料/辅料
菠萝（400克）、鸡蛋黄（10克）、细砂糖（60克）、盐（1克）、清水（20克）、淀粉（10克）、黄油（20克）、清水（30克）、细砂糖（10克）、盐（0.5克）、黄油（40克）、低筋粉（1005克）、炼奶（10克）
1/20. 菠萝去皮去眼切成小粒
2/20. 中小火热锅，放入黄油融化后倒入60克细砂糖和盐
3/20. 转小火慢慢炒制到糖融化变深色
4/20. 倒入菠萝粒，翻炒至变软
5/20. 10克淀粉和20克清水混合均匀
6/20. 菠萝粒炒制剩少许水分后，倒入淀粉水
7/20. 翻匀至成半透明状即可熄火，菠萝派馅就做好了，放凉备用
8/20. 10克蛋黄和30克清水，0.5克盐，10克细砂糖混合均匀
9/20. 低筋粉内放入室温软化的黄油
10/20. 用手搓匀，让低筋粉均匀的沾上黄油，成粗玉米粉状即可
11/20. 倒入蛋黄液
12/20. 拌匀后放入保鲜袋，冰箱冷藏1小时
13/20. 1小时后取出派皮隔着保鲜膜擀开
14/20. 准备好3个4寸派盘，把派皮取出压在派盘上
15/20. 贴合好派盘后，用擀面杖把多余的派皮压掉
16/20. 用叉子在派皮底下扎出小孔，以免派皮膨起
17/20. 取炼奶倒在派皮上，涂抹均匀
18/20. 全部涂抹均匀后
19/20. 放入适量的菠萝派馅，稍稍压实，烤箱190度预热好后，把派放入烤箱烤制20分钟即可
20/20. 成品
食材功效信息
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清理肠胃、帮助消化、清胃解渴等功效；可与猪肉、鸡肉、白茅根搭配；与萝卜、鸡蛋、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有避免智力衰退、滋阴、增强记忆力等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 迷你菠萝派热量233 千卡
- 脂肪28.32 克
- 蛋白质15.74 克
- 碳水化合物16.52 克
- 钠55.9 毫克
- 钙125 毫克
- 铁6.79 毫克
- 钾204 毫克