| 鱼香茄盒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫长茄 | 克 | 76千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 猪肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 719克 | 鱼香茄盒热量/卡路里743千卡 | |||
 热量743千卡，相当于乡村舞165分钟消耗的热量...270 | |||||
鱼香茄盒的做法共9个步骤
食材主料/辅料
紫长茄（2个）、猪肉馅（250克）、鸡蛋（2个）、鸡精（2匙）、淀粉（适量）、五香粉（1匙）、食用油（适量）、香菜（2颗）、酱油（2匙）、蚝油（2匙）、面粉（适量）、蒜蓉辣酱（3匙）、盐（1匙）、葱（半颗）、白糖（2匙）
1/9. 紫长茄，猪肉馅（肥瘦3:7），香菜，香葱，洗净，备用
2/9. 香菜，葱切沫倒入肉馅中，加蚝油，海鲜酱油，糖，五香粉，鸡精，盐，肉馅拌匀
3/9. 茄子去皮，两片一组（中间切开不切断）切好，备用
4/9. 将肉馅夹入茄子切口中，放置备用
5/9. 调炸茄子的糊，淀粉：面粉=1:1，另加入鸡蛋2个，适量水（我加的骨头汤）搅成糊状
6/9. 面糊封住夹肉馅的茄子口，入锅炸
7/9. 炸好的茄盒放置一边，另起油锅，倒入炸好的茄盒，小火
8/9. 加入鱼香汁=李锦记蒜蓉辣酱+糖+蚝油+料酒+淀粉+水（我加的骨头汤）。翻炒，小火扣盖焖一分钟，收汁，盛盘
9/9. 茄子比较吃油，馅料里加了香菜，吃起来没那么腻
食材功效信息
紫长茄的热量19千卡（每100克）；具有保护心血管、养颜护肤、养阴补虚等功效；可与火腿、鳗鱼、辣椒搭配；与黑鱼、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补钙、滋肝阴、滋阴等功效；可与芸豆、黑木耳、豆腐皮搭配；与红豆、香菜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效；可与明虾、西红柿、羊排搭配；与田鸡、鹅蛋、茶叶相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 鱼香茄盒热量743 千卡
- 脂肪24.4 克
- 蛋白质31.78 克
- 碳水化合物5.62 克
- 钠205.4 毫克
- 钙122 毫克
- 铁3.04 毫克
- 钾593 毫克