| 蜜枣抹茶戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蜜枣 | 克 | 48千卡 | 321千卡 | 1.3克 | 0.2克 |
| 总量 | 84克 | 蜜枣抹茶戚风蛋糕热量/卡路里147千卡 | |||
 热量147千卡，相当于乘双连雪橇21分钟消耗的热量...420 | |||||
蜜枣抹茶戚风蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、蜜枣（15克）、低筋面粉（85克）、抹茶粉（10克）、牛奶（40克）、玉米油（40克）、白砂糖（蛋糊）（20克）、白砂糖（蛋白霜）（50克）
1/17. 蛋黄蛋清分开，蛋清放一边待用，蛋黄加入白砂糖搅拌均匀
2/17. 加入牛奶搅拌均匀
3/17. 加入玉米油搅拌均匀
4/17. 加入过筛的低粉和抹茶粉搅拌均匀放一边待用
5/17. 蛋清加入几滴柠檬汁，打蛋器低档打发
6/17. 出现密集小泡加入部分糖，继续打发
7/17. 打发到稍微出现纹路，加入部分糖，继续打发
8/17. 把边缘的蛋白霜刮集中，最后加入糖
9/17. 打蛋器感到阻力，出现明显纹路，表示打发成功了
10/17. 一边的蛋糊稍微拌匀一下
11/17. 加入部分蛋白霜，大力翻拌
12/17. 翻拌均匀再加入部分蛋白霜，继续翻拌
13/17. 翻拌均匀加入剩余的蛋白霜，继续翻拌均匀
14/17. 边缘的蛋白霜也要翻拌均匀
15/17. 准备好的蛋糕模加入蜜枣，倒入混合的蛋糕糊
16/17. 放入预热的烤箱150度烤60分钟，拿出震一下立马倒扣晾凉
17/17. 完全晾凉后脱模，切块食用啦
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防癌症、润肺利咽等功效；可与韭菜、牡蛎 、香椿搭配；与牛奶、茶叶、糖精相克，同食可能会引起不适；
蜜枣的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除腥臭怪味、清心润肺、抗过敏等功效；可与粳米、白菜、板栗搭配；与虾皮、葱、银鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蜜枣抹茶戚风蛋糕热量147 千卡
- 脂肪9.71 克
- 蛋白质13.86 克
- 碳水化合物85.12 克
- 钠167.1 毫克
- 钙115 毫克
- 铁5.25 毫克
- 钾422 毫克