| 红烧丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 745克 | 红烧丸子热量/卡路里2131千卡 | |||
 热量2131千卡，相当于林业工作266分钟消耗的热量...480 | |||||
红烧丸子的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 泡好的木耳切成丝，放到剁好的肉糜中，加入葱姜末、鸡蛋，搅拌均匀。
2/10. 将梳打饼干放入塑料袋中碾碎，放到肉糜中，加入适量盐、料酒、酱油、十三香，再次搅拌均匀，腌制30分钟。
3/10. 腌制好的肉糜团成丸子，放入盘中备用。
4/10. 锅中倒入油，油量要没过丸子。
5/10. 油温待到6成热时（即放入一根竹筷子在油中，筷子周围迅速起气泡），放入丸子炸，放的时候可以沿锅边慢慢让丸子滚下去。
6/10. 炸制焦黄后，捞出丸子。
7/10. 碗里放入适量盐、酱油、料酒、白糖、一碗水，搅拌均匀。
8/10. 将调好的料汁倒入锅中，放入炸好的丸子，大火烧开后，转小火煨20分钟。
9/10. 将煨好的丸子捞出。
10/10. 剩下的汤汁中，放入胡萝卜丝，倒入少量水淀粉勾芡。最后淋在丸子上即可。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、补虚、补肾气等功效；可与藕、鸡腿菇、黑木耳搭配；与乌梅、荞麦、甘草相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有活血、延缓衰老、大便秘结等功效；可与荸荠、鱿鱼、竹笋搭配；与马肉、猪血、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、解毒生津、增强免疫力等功效；可与豆浆、蜂蜜、黄豆搭配；与杏、樱桃、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、解热烦、保护肝脏等功效；可与小米面、紫菜、羊排搭配；与牛奶、鹅蛋、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧丸子热量2131 千卡
- 脂肪40.55 克
- 蛋白质28.64 克
- 碳水化合物17.37 克
- 钠208.5 毫克
- 钙83 毫克
- 铁4.71 毫克
- 钾343 毫克