| 古法茶叶蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 古法茶叶蛋热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于速度滑冰7分钟消耗的热量...900 | |||||
古法茶叶蛋的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（14个）、茶叶（适量）、花椒（适量）、大料（适量）、桂皮（适量）、冰糖（适量）、生抽（适量）、大蒜（适量）、陈皮（适量）、老抽（适量）、姜（适量）、盐（适量）
1/11. 将选好的鸡蛋清洗后，煮开，5分钟后即放入凉水中敲碎，煮的时间长了，鸡蛋会从内部裂开，再煮，味道就重了，过了。
2/11. 将桂皮，陈皮，姜蒜，花椒，大料放入锅中泡开，这是如中药煮药前先浸泡的方法一样，桂皮，陈皮也都是在同仁堂买的中药，味道醇香，作为药材的香料也厚重
3/11. 待色泽出来
4/11. 放入冰糖
5/11. 煮开，待冰糖溶化。冰糖一放入锅内，便会在锅底发出来回翻滚撞击的脆响，声音没了，就是全部融化了。
6/11. 放入茶叶
7/11. 待茶香四溢
8/11. 放入已敲碎蛋壳的鸡蛋
9/11. 再煮开后，放入生抽，盐，一点点的老抽
10/11. 煮开后，小火再煮一小时，便闭灶，浸泡一夜，让其入味。其实，煮好的茶叶蛋已很有味道，已经可以吃了，但浸泡一夜的味道，是我早就喜欢的
11/11. 早上出锅的鸡蛋，在阳光下，浑圆晶莹，是一个少年的记忆。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、防细菌感染、解热烦等功效；可与香椿、羊排、玉米搭配；与消炎片、甲鱼 、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 古法茶叶蛋热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克