| 酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1061克 | 酸菜鱼热量/卡路里940千卡 | |||
 热量940千卡，相当于跑步118分钟消耗的热量...480 | |||||
酸菜鱼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
草鱼（1条）、酸菜（适量）、水淀粉（适量）、猪油（适量）、香菜段（适量）、花椒（适量）、葱（适量）、姜（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、香油（适量）、泡椒（适量）
1/13. 将草鱼宰杀干净。
2/13. 在鱼头和鱼身连接处，将鱼肉和鱼头用刀划开，用刀轻拍取出鱼线。
3/13. 顺着鱼骨用刀将鱼肉和鱼骨分开，另一次同样处理。
4/13. 将鱼肉改斜刀切成大片。
5/13. 加盐、料酒、蛋清、淀粉抓匀上浆，待用；鱼骨切段同鱼头不用码味。
6/13. 将酸菜改刀切丝，用水泡一下，然后再冲洗一下，以免太咸；香菜、葱切段，姜切片，泡椒切碎。
7/13. 锅中火上猪油烧热。
8/13. 爆香葱姜、泡椒，下入鱼头、鱼骨略煎。
9/13. 放入酸菜，转小火翻炒1分钟，倒入开水，转大火烧开。
10/13. 盖上锅开，中小火烧10-15分钟，调入适量盐、胡椒粉。
11/13. 慢慢下入鱼片，不可翻动，鱼头、鱼骨可事先盛入容器。
12/13. 鱼片全部发白后半分钟即可盛入容器，撒上香菜段。
13/13. 锅置火上猪油烧热，爆香花椒粒，淋在鱼身上即可食用。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、祛风、促进血液循环等功效；可与胡萝卜、冬瓜、木耳搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、帮助消化、促进血液循等功效；可与腊鸭掌、咸鸭腿、鸭子搭配；与青梅、柿子饼、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 酸菜鱼热量940 千卡
- 脂肪5.4 克
- 蛋白质17.7 克
- 碳水化合物2.4 克
- 钠46 毫克
- 钙38 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾312 毫克