| 川味香辣烤鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲤鱼 | 克 | 763千卡 | 109千卡 | 17.6克 | 4.099999克 |
| 总量 | 700克 | 川味香辣烤鱼热量/卡路里763千卡 | |||
 热量763千卡，相当于掸灰尘305分钟消耗的热量...150 | |||||
川味香辣烤鱼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鲤鱼（700克）、海椒面（适量）、豆鼓（适量）、小葱（适量）、干海椒（适量）、油酥花生米（适量）、剁细豆瓣酱（适量）、花椒粉（适量）、孜然（适量）
1/13. 鲤鱼把鱼腥线去掉，从背把鱼破开
2/13. 鱼背划刀，方便入味
3/13. 用盐巴，姜丝，葱段，拍破的大蒜，鸡精码味，腌制一个小时
4/13. 烤盘刷油；下边垫葱段，姜蒜
5/13. 准备先烤鱼肚；鱼先刷油，在在鱼表面，撒少量的盐，海椒面，花椒面，孜然；再刷油【刷油是为了鱼嫩，香，我用了是混合油，就是猪油加瓜子油】
6/13. 烤箱上面管子我用了230度，下边管子我用了180度。烤7分钟
7/13. 把烤鱼翻面，继续，在在鱼表面，撒少量的盐，海椒面，花椒面，孜然；再刷油【比烤鱼肚子稍微多放点】
8/13. 烤5分钟
9/13. 烤好的鱼
10/13. 锅内放油，还加点牛油，把豆瓣酱，泡海椒，姜蒜米，炒香，炒上色；冒汤
11/13. 烧好的烤鱼底汤，倒在烤鱼盘，就差不多可以啦
12/13. 炝锅。【干海椒先用水泡涨，这样海椒才不变色，好看】把油烧7成热，下干海椒，花椒，快炸，马上淋鱼背上；撒葱花，芝麻，海椒面，花生
13/13. 放电磁炉，微火，3分钟
食材功效信息
鲤鱼的热量109千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利水消肿、明目、通乳汁等功效；可与白菜、薏米、香菇搭配；与南瓜、鸡腿、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 川味香辣烤鱼热量763 千卡
- 脂肪4.099999 克
- 蛋白质17.6 克
- 碳水化合物0.5 克
- 钠53.7 毫克
- 钙50 毫克
- 铁1 毫克
- 钾334 毫克