抹茶卷的热量和减肥功效

1/25. 材料准备。

2/25. 将鸡蛋分好。4个蛋白装在无水无油的干净碗里。一个全蛋和4个蛋黄装一碗。

3/25. 蛋白加15克白糖用手动打蛋器搅拌均匀。

4/25. 抹茶加色拉油搅拌均匀。

5/25. 将溶解的抹茶粉及油还有牛奶加入蛋黄液中。

6/25. 搅打均匀至乳化。

7/25. 筛入低粉。

8/25. 拌匀。

9/25. 蛋白里滴几滴白醋或柠檬汁，搅打至鱼眼状，分三次加入白糖，继续搅打。

10/25. 打至细弯勾即可。蛋白千万千万不要打太硬，不然卷卷正面就会出现很多褶皱要么卷卷会裂。

11/25. 将打好的蛋白糊三分之二与蛋黄糊翻拌均匀。

12/25. 将拌好的面糊倒入剩下的三分之一蛋白泡沫里翻拌均匀。动作轻快，然后轻轻震动几下，震破碗中表面大气泡。

13/25. 将蛋黄糊从20CM的高度从上往下慢慢倒下，倒入烤盘中，高处倒下的过程有助于震破表面的气泡。

14/25. 将烤盘放入160度预热好的烤箱，烤制15---20分钟。

15/25. 取出倒扣，放凉。

16/25. 将淡奶油加白糖打发备用。

17/25. 涂抹奶油的时候靠近蛋糕卷中心的一端多涂抹一些，尾部一端要薄一些。

18/25. 卷好放冰箱冷藏3小时，切块，开吃。

19/25. 成品欣赏。

20/25. 成品欣赏。

21/25. 成品欣赏。

22/25. 成品欣赏。

23/25. 成品欣赏。

24/25. 成品欣赏。