| 鲜奶面包条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 290克 | 鲜奶面包条热量/卡路里961千卡 | |||
 热量961千卡，相当于背包旅行137分钟消耗的热量...420 | |||||
鲜奶面包条的做法共13个步骤
食材主料/辅料
全蛋液（40克）、高筋面粉（250克）、纯牛奶（140克）、细砂糖（40克）、酵母粉（3克）、奶粉（15克）、黄油（20克）
1/13. 面包机桶内依次加入鸡蛋（打散）、纯牛奶、奶粉、细砂糖、盐放在一角
2/13. 均匀地加入高筋面粉把底层的液体全部覆盖，将酵母放上面
3/13. 选择面包机和面功能30分钟，中途加上黄油，揉面程序结束后，面团留在面包机内发酵1小时，发酵好的面团应膨胀为原体积的2倍，用手指按下去不会迅速回弹
4/13. 取出面团排气，揉成大面团
5/13. 分割成8份同等大小的小面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
6/13. 用擀面杖擀成椭圆形面皮
7/13. 用刮板将面皮刮起，用手提起翻面
8/13. 横向摆放，在面皮的两边擀薄，以便卷起时容易黏合
9/13. 将面皮从上往下卷起，紧捏收口，用双手将面条搓成粗细均匀的长条
10/13. 将面卷均匀摆在烤盘上
11/13. 盖上保鲜膜进行二次发酵，30-50分钟
12/13. 等模具里面的面团发酵至原体积1.5倍大时，表面刷上一层蛋液
13/13. 烤网放入预热好的烤箱底层，烤盆放于烤网上，以160度上下火烤20分钟，烤至面包表面略转金黄色，取出烤好的面包，放凉即可
食材功效信息
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有防细菌感染、健脑益智、养血发胎等功效；可与生菜、青椒、韭菜搭配；与茶叶、茶叶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜奶面包条热量961 千卡
- 脂肪10.46 克
- 蛋白质25.3 克
- 碳水化合物75.33 克
- 钠133.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克