| 超松软手撕面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高筋面粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 329克 | 超松软手撕面包热量/卡路里1038千卡 | |||
 热量1038千卡，相当于小轮自行车122分钟消耗的热量...510 | |||||
超松软手撕面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（1个）、淡奶油（35克）、黄油（8克）、高筋面粉（260克）、低筋粉（150克）、酵母（5克）、牛奶（140克）、白糖（40克）、奶粉（15克）、盐（4克）
1/10. 除黄油外，将所有的材料混合，手工和成面团后放入面包机，再加入软化的黄油，启动面包机揉面程序，设定25到30分钟(手工和面时，只要和成光滑面团就可以放入面包机了)
2/10. 25分钟揉面结束，此时的面团能拉出稍厚一点的膜即可，不需要什么手套膜，整形放入容器盖上保鲜膜室温进行基础发酵
3/10. 发酵至2倍大，手指插入不回缩，表示发酵成功
4/10. 面团置揉面垫上轻揉排气，分成3等份，盖保鲜膜静置10分钟
5/10. 将其中一面团擀成长条状，从右向左卷起
6/10. 依次卷好放入模具中，盖保鲜膜进行2次发酵(天热，我是室温发酵)
7/10. 发至8，9分满后，在面团表层刷上蛋液(目的，让面包颜色好看)
8/10. 放入预热好的烤箱下层，上下火160度40分钟即可
9/10. 拉开面包拉丝明显
10/10. 内部组织细腻柔软，手撕吃，那叫一个棒!
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与黄豆、洋葱、西红柿搭配；与鹅、茶叶、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 超松软手撕面包热量1038 千卡
- 脂肪11.17 克
- 蛋白质24.56 克
- 碳水化合物73.25 克
- 钠144 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克