| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 439克 | 麻婆豆腐热量/卡路里841千卡 | |||
 热量841千卡，相当于铺瓷砖187分钟消耗的热量...270 | |||||
麻婆豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（1块）、肉末（少许）、生粉（少许）、老抽（1勺）、花椒粉（2勺）、蚝油（1勺）、辣椒粉（2勺）、生抽（1勺）
1/6. 豆腐切丁泡入开水中，放入1小勺盐，泡2小时以上
2/6. 肉末加入生抽、生粉、少许清水拌匀
3/6. 辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、蚝油拌匀成味汁
4/6. 炒锅油烧热倒入肉末煸炒断生
5/6. 倒入味汁烧开，再倒入豆腐
6/6. 翻匀后淋少许香油出锅
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有清洁肠胃、解热毒、利小便等功效；可与泥鳅、桂鱼、蛤蜊搭配；与小葱、猪血、菠菜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、生津液、润肠胃等功效；可与芒果、韭菜、香芋搭配；与基围虾、杏仁、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量841 千卡
- 脂肪36.6 克
- 蛋白质20.3 克
- 碳水化合物5 克
- 钠60.6 毫克
- 钙124 毫克
- 铁3.6 毫克
- 钾316 毫克