| 凉拌手撕茄条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 356克 | 凉拌手撕茄条热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡，相当于健身操14分钟消耗的热量...280 | |||||
凉拌手撕茄条的做法共6个步骤
食材主料/辅料
茄子（1条（500）克）、蒜头（2粒）、小米椒（3个）、香葱（2根）、香油（适量）、食油（适量）、食盐（适量）、白糖（适量）、白醋（适量）、生抽（适量）、花椒粉（适量）
1/6. 茄子切片，用食盐、白醋水浸泡十分钟。
2/6. 将浸泡好的茄子挤干水份，再对半切开，有皮的一面全部朝上面摆在碟内。
3/6. 锅内烧开水，将茄子隔水蒸熟。（这一次我分开了两种不同的方法来蒸，一种是加了盖的，一种是没加盖的，结果没加盖的反而颜色比加了盖的还漂亮）
4/6. 蒸茄子的时候将小米椒、大蒜、香葱切成细末，装入碗内加食盐、白糖、生抽、白醋、花椒粉拌匀，另起锅，倒食油烧至冒烟时倒入调料碗内。
5/6. 蒸好的茄子倒去多余的水份，稍凉后撕成细条。
6/6. 将步骤4的调料淋在茄条上即可。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、保护心血管、益肝等功效；可与凉薯、北极虾、火腿搭配；与墨鱼、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉拌手撕茄条热量64 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克