| 青豆肉臊戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 肉馅 | 克 | 182千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 149克 | 青豆肉臊戚风蛋糕热量/卡路里281千卡 | |||
 热量281千卡，相当于烤面包70分钟消耗的热量...240 | |||||
青豆肉臊戚风蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 准备好食材，洗净备用。
2/14. 把洋葱、蒜切成碎末，准备好甜面酱15ml。
3/14. 第一：植物油12ml放进炒锅，把油加热至30度左右；第二：将肉末加入油锅，煸炒至8成熟；第三：加入红葱头和蒜，煸炒5秒左右
4/14. ；第四：最后加入甜面酱，继续煸炒出葱蒜的香味，关火；第五：去油，肉臊晾凉备用。
5/14. 第一：蛋白和蛋黄分离在两个碗中
6/14. ；第二：将1/2糖，盐，油加入蛋黄，充分搅拌；第三：面粉过筛加入蛋黄液中，用搅拌器搅拌至没有面粉颗粒；
7/14. 第四：1/2糖分两次加入蛋白打发，直至蛋白提起成倒三角形，不低落；第五：蛋白霜分三次加入蛋黄液中，整个蛋糕体，没有蛋白霜块就表示完成了。
8/14. 将1/2糖，盐，油加入蛋黄，充分搅拌；；
9/14. 面粉过筛加入蛋黄液中，
10/14. 用搅拌器搅拌至没有面粉颗粒
11/14. 1/2糖分两次加入蛋白打发，直至蛋白提起成倒三角形，不低落；
12/14. 蛋白霜分三次加入蛋黄液中，整个蛋糕体，没有蛋白霜块就表示完成了。
13/14. 第一：将烤箱预热上下180度第二：准备一个6寸的圆形蛋糕模具；第三：将蛋糕液的1/3倒入模具，铺一层肉臊，再倒1/3蛋糕液铺一层肉臊，最后把剩下的1/ 3倒入；
14/14. 第四：把模具端起重重地放在面板上，放两次，这样可以减少蛋糕体内的气泡；第五，撒上青豆，放入烤箱，一共三十分钟，前10分钟，上下180度，后20分钟，上管120度，下管180度。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防癌症、保护肝脏等功效；可与苋菜、银鱼、干贝搭配；与桔子、红薯、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补钙、润肌肤、补虚等功效；可与南瓜、菜花、小白菜搭配；与何首乌、龟、海螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 青豆肉臊戚风蛋糕热量281 千卡
- 脂肪24.3 克
- 蛋白质30.78 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠199 毫克
- 钙67 毫克
- 铁2.64 毫克
- 钾457 毫克