| 中种玉米吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酵母粉 | 克 | 3千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 830千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 高筋面粉 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 474克 | 中种玉米吐司热量/卡路里1290千卡 | |||
 热量1290千卡，相当于有氧拳击操129分钟消耗的热量...600 | |||||
中种玉米吐司的做法共8个步骤
食材主料/辅料
酵母粉（1克）、水（120克）、高筋面粉（230克）、白糖（10克）、酵母粉（3克）、白糖（30克）、高筋面粉（80克）、盐（2克）、玉米粉（20克）
1/8. 主料中的酵母粉加水和高筋粉，合成团。水用室温或低于体温即可。面团不用过度搅拌出筋，成团即可
2/8. 将面团装入保鲜袋，压扁后系口，留出膨胀的空间，入冰箱冷藏发酵一天
3/8. 取出发酵好的中种面团，揪成小块，加入辅料中其他材料,揉成光滑的面团
4/8. 发酵到两倍大。用手在中间戳个洞，不会明显回缩的状态，拉开内部有蜂窝状气孔
5/8. 取出，揉匀排气，静置饧面20分钟
6/8. 揉成光滑的面团，卷成长条放入吐司模中
7/8. 室温发酵到模具八分满左右，盖上盖子，放在烤箱中层，上下火150度烤30分钟左右。再脱模烤5-8分钟左右，这样四周上色比较好看
8/8. 取出在晾网上晾凉，在模具辅助下切片即可
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、润肺生津、保肝解毒等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、除口臭、去酒毒等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 中种玉米吐司热量1290 千卡
- 脂肪18.54 克
- 蛋白质105.08 克
- 碳水化合物427.3 克
- 钠108.8 毫克
- 钙72 毫克
- 铁4.74 毫克
- 钾2172 毫克