| 松鹤延年贺寿蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 79克 | 松鹤延年贺寿蛋糕热量/卡路里114千卡 | |||
 热量114千卡，相当于开货车18分钟消耗的热量...390 | |||||
松鹤延年贺寿蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
蛋清（4个）、蛋黄（4个）、细砂糖（27克）、水（40克）、低筋粉（67克）、玉米油（40克）、细砂糖（67克）、柠檬汁（少许）、淡奶油（500克）、白糖（60克）、食用色素（1滴）、黑巧克力（少许）、白巧克力（少许）
1/13. 蛋黄加细砂糖和水搅匀后，加入玉米油，搅打到颜色发白后，筛入低筋粉拌匀
2/13. 蛋清加柠檬汁，打发到鱼眼泡时加入三分之一的细砂糖，打发到明显花纹时，再加入三分之一，到拉出弯钩的湿性发泡状态，加入最后三分之一，一直打发到拉起小尖角的硬性发泡状态
3/13. 蛋黄糊分三次加入蛋清中，以十字手势由底朝上，快速拌匀后，倒入八寸活底圆模。
4/13. 入预热好的烤箱中下层，上下火150度烤60分钟左右，取出倒扣晾凉脱模
5/13. 淡奶油加细砂糖，打发到裱花状态
6/13. 戚风蛋糕胚切片后，中间用奶油抹平，加盖一层蛋糕片后，四周及顶部用奶油抹平
7/13. 用牙签尖端大致定位图案
8/13. 黑巧克力隔水融化，装入剪了小口的裱花袋，描出颈部及尾部
9/13. 奶油装入剪了小口的裱花袋，挤出身体及羽翼的大致轮廓
10/13. 黄色巧克力同样处理，挤出嘴部和太阳。红色巧克力挤出红顶
11/13. 同样的用黑巧克力描出腿部和松枝，点上眼睛
12/13. 奶油加1滴绿色色素，调匀后画出松叶。再用花型花嘴装饰边缘即可
13/13. 为了少用色素，带颜色的部分尽量用的不同口味的巧克力，而没用奶油调色。
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、烫伤、清热解毒等功效；可与黄豆、肥牛、青椒搭配；与鹅蛋、消炎片、地瓜相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 松鹤延年贺寿蛋糕热量114 千卡
- 脂肪8.8 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克