| 无油可可威风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 无油可可威风蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于打字66分钟消耗的热量...90 | |||||
无油可可威风蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个160克）、面粉（38克）、玉米淀粉（10克）、可可粉（4克）、白糖（10克）、盐（1克）、白醋（4滴）、清水（20克）
1/17. 原料：面粉、鸡、白糖、玉米淀粉、可可粉。
2/17. 称好的玉米淀粉和面粉混合后过筛。
3/17. 加入可可粉过筛。
4/17. 这是筛好的面粉、可可粉和玉米淀粉的混合面。
5/17. 将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离。
6/17. 蛋黄加10克白糖，搅拌均匀。
7/17. 加入20克清水搅拌均匀。
8/17. 加入面粉。
9/17. 搅拌至无干粉的状态备用。
10/17. 蛋白加21克的白糖，加盐和白醋。
11/17. 用打蛋器先慢速打至鱼眼泡状。
12/17. 再中速打至光滑有纹路的状态即干性状态，再慢速打半分钟即可。
13/17. 取三分之一的蛋白放入可可蛋黄糊中，搅拌均匀，这时不要划圈搅拌，要轻轻的翻拌，将蛋白与面糊混合均匀。
14/17. 再倒入余下的蛋白中，再轻轻翻拌，动作要快而轻，将面糊拌均匀。烤箱预热上下火140度。
15/17. 将拌好的面糊倒入模具中，在桌面上震几下。我用的六寸的活底模具。烤箱预热完成时，将模具放入烤箱中，上下火140度，烤制45分钟即可。
16/17. 烤好的蛋糕出炉后要在桌子上摔两下，让里面的空气跑出来，然后倒扣晾凉就可以切块了。
17/17. 成品。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、美容护肤、防细菌感染等功效；可与荠菜、基围虾、干贝搭配；与柿子、雪莲果、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 无油可可威风蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克