| 麻薯夹心可可软欧包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 66千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 红豆沙 | 克 | 122千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 110千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 456克 | 麻薯夹心可可软欧包热量/卡路里1201千卡 | |||
 热量1201千卡，相当于钓鱼400分钟消耗的热量...180 | |||||
麻薯夹心可可软欧包的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 食材准备：高筋粉250g，糯米粉70g，玉米淀粉20g，黄油35g，白糖65g，盐2g，牛奶120g，可可粉15g，鸡蛋46g，水110g，酵母4g，红豆沙130g，蔓越莓干30g，核桃碎30g，
2/20. 将70克糯米粉和20克玉米淀粉拌匀后加入120克牛奶和30克糖和成糊状
3/20. 放入蒸锅内蒸20分钟
4/20. 蒸好的麻薯团晾温后加入10克黄油揉匀，包保鲜膜冷藏一会儿备用。
5/20. 将250克高筋粉、15克可可粉、2克盐、35克糖、酵母4克、鸡蛋46克、清水110克，放入厨师机内胆
6/20. 用厨师机二挡揉6分钟
7/20. 加入25克黄油再揉8分钟至能拉出大片薄膜即可
8/20. 面团整理好盖上湿布进行一次发酵
9/20. 发酵到用手指蘸干粉戳个洞不回弹就可以了
10/20. 发酵好的面团排气后与麻薯面团都平分三份盖上保鲜膜松弛10分钟
11/20. 先将可可面团分别擀成长方形
12/20. 再将麻薯面团擀成比可可面团略小一点的面片铺在可可面皮上
13/20. 抹上一层红豆沙
14/20. 撒上蔓越莓干和核桃碎
15/20. 顺长边卷起来捏紧底部和两头封口处
16/20. 摆成自己喜欢的造型盖上保鲜膜二次发酵
17/20. 二次发酵到明显长大两倍就可以了，用筛子撒上一层低筋粉
18/20. 再用刀割出自己喜欢的纹路
19/20. 放入180度预热好的烤箱烤20到25分钟
20/20. 定时到了以后及时取出烤盘将面包晾在晒网上晾凉密闭保存
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、延缓衰老、预防动脉硬化等功效；可与紫菜、干辣椒、海虾搭配；与桔子、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、通小肠、降血压等功效；可与鲫鱼、南瓜、粳米搭配；与冬瓜、羊肝、猪肉相克，同食可能会引起不适；
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有护眼明目、延缓衰老、美容养颜等功效；
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营养信息
- 麻薯夹心可可软欧包热量1201 千卡
- 脂肪13.11 克
- 蛋白质28.69 克
- 碳水化合物179.09 克
- 钠170.3 毫克
- 钙74 毫克
- 铁2.85 毫克
- 钾298 毫克