| 糯米蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 274克 | 糯米蛋卷热量/卡路里533千卡 | |||
 热量533千卡，相当于手风琴296分钟消耗的热量...108 | |||||
糯米蛋卷的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 糯米提前一天泡发煮熟或蒸熟，喜欢吃软一点的就煮，但是水不要放多，不然太黏，喜欢吃有嚼劲一点的就蒸
2/19. 香菇提前用开水泡发，胡萝卜，洋葱切碎，
3/19. 香菇切碎
4/19. 猪肉剁碎，也可以用料理机搅碎
5/19. 肉末加盐，生抽，老抽，料酒，蚝油，小粉，胡椒粉搅拌均匀
6/19. 锅内放油烧热
7/19. 放入肉末翻炒至变色
8/19. 依次加入洋葱末，香菇末，胡萝卜末翻炒一分钟左右，加入适量盐调味，可以比平时吃得稍咸一点，因为还要拌入米饭
9/19. 把之前泡香菇的水取适量倒入糯米饭中，把糯米饭打散，可以提香
10/19. 加入炒好的肉末拌匀，期间还可以根据自己的口味加入盐或者其他调料
11/19. 两大勺面粉加少量水搅拌均匀，加面粉是为了让蛋皮更好摊，更结实
12/19. 加入6个鸡蛋搅拌均匀
13/19. 平底不粘锅刷油烧热，倒入蛋糊快速摊满全锅，把多余的蛋糊倒出
14/19. 小火煎至表面蛋糊凝固即可倒出，大概10秒左右，千万不要煎糊了，把所有蛋糊煎完
15/19. 寿司帘上铺保鲜膜，放上一张蛋皮，均匀铺好糯米饭，从下往上卷，没有寿司帘也可以直接用手卷
16/19. 稍微捏紧一下
17/19. 完成
18/19. 全部卷好，切段装盘，我做的比较多，够吃三顿，其他的用保鲜膜包好放冰箱尽快吃完
19/19. 也可以淋上芡汁撒上葱花吃
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、生津液、滋阴等功效；可与小白菜、山楂、白萝卜搭配；与驴肉、北极虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、润肺祛痰、增强免疫力等功效；可与香菇、蜂蜜、草鱼搭配；与杏、柠檬、木瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、美容护肤、预防动脉硬化等功效；可与小米、干贝、银鱼搭配；与味精、雪莲果、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糯米蛋卷热量533 千卡
- 脂肪40.51 克
- 蛋白质28.16 克
- 碳水化合物10.62 克
- 钠199.5 毫克
- 钙67 毫克
- 铁4.15 毫克
- 钾300 毫克