| 清炖鱼和椒麻鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | 24.20克 | 17.10克 |
| 总量 | 514克 | 清炖鱼和椒麻鱼热量/卡路里786千卡 | |||
 热量786千卡，相当于烤面包196分钟消耗的热量...240 | |||||
清炖鱼和椒麻鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鱼（1条）、豆腐（适量）、时令蔬菜（少许）、鸡蛋（1个）、豆皮（适量）、生姜（1个）、辣椒粉，花椒粉（一匙）、蒜末（适量）、食用油（适量）、郫县豆瓣（3匙）、辣椒花椒（适量）、淀粉（两匙）、红枣（少许）、枸杞（少许）、葱（1个）
1/9. 将鱼切片用盐，蛋清，淀粉腌制半小时
2/9. 将青菜，豆皮，豆腐等蔬菜切好待用
3/9. 将郫县豆瓣，辣椒角，花椒，生姜炒香
4/9. 炒好的料倒入清水，烧开后将准备好的各类蔬菜下入
5/9. 煮好入味后捞出
6/9. 将腌制好的鱼片下入，稍煮卷起即可捞出
7/9. 将鱼汤倒入捞出的鱼菜里
8/9. 放入辣椒面，花椒粉，切好的蒜末用热油淋上，就可以吃了
9/9. 小锅内放入姜片，鱼块，枸杞，大红枣，葱段大火烧开后，小火慢炖（出锅时再放盐，胡椒粉给小朋友吃的盐要少放）
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、清热解毒、清洁肠胃等功效；可与黄瓜、油麦菜、瓠瓜搭配；与小葱、木耳菜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、防细菌感染等功效；可与紫菜、荠菜、辣椒搭配；与田鸡、地瓜、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有保护心脏、养胃、解毒等功效；
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营养信息
- 清炖鱼和椒麻鱼热量786 千卡
- 脂肪30.31 克
- 蛋白质44.86 克
- 碳水化合物19.42 克
- 钠918.6 毫克
- 钙372 毫克
- 铁8.65 毫克
- 钾471 毫克