| 红烧中翅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 鸡中翅 | 克 | 970千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 747克 | 红烧中翅热量/卡路里1926千卡 | |||

1/7. 将鸡翅焯下水

2/7. 用水清洗一遍,沥干

3/7. 锅内倒上适量油小火将蒜瓣、八角、花椒、姜片和干辣椒煸出香味。

4/7. 加一勺豆瓣酱炒出香味

5/7. 鸡翅入锅翻炒几次

6/7. 添加料酒、老抽、盐、糖和少许开水焖烧2分钟左右最后淋上味极鲜。

7/7. 收汁出锅装盘
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有提高免疫力、降血压、益气健脾等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血糖、开胃消食、促进消化等功效;可与圆白菜、海虾、茄子搭配;与猪肝、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡中翅的热量194千卡(每100克);具有益气、补肾精、美容等功效;可与青椒、蘑菇搭配;与菊花、李子、大蒜相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有高脂血症、降血压、治疗高血压等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、舒缓肝气、疗疮去酒毒等功效;可与番茄、杨桃、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;