口水凉粉的热量和减肥功效

1/16. 豌豆粉用150克凉水化开，搅拌均匀。喜欢软一点的，水量可以增加到200克。

2/16. 剩下的400克水倒入锅中烧开，倒入搅拌好的豌豆粉浆，一边倒一边用木铲快速搅拌，搅拌至粉浆全部变的透明，再煮2分钟左右。

3/16. 将煮好的豌豆粉倒入碗中，冷却，凉透。

4/16. 调料汁：葱洗净，切成葱花，花生炒熟或烤熟，去皮，用刀或擀面杖稍微压碎。花生用量小，我买的是熟花生剥出来一些。

5/16. 生姜和大蒜，切碎末，放入小碗中。

6/16. 加入一小勺油豆豉（豆豉切碎，加入姜末，花椒粉，放入油里，小火熬出香味）。没有油豆豉，直接用豆豉也可以，把豆豉切碎即可。

7/16. 加入一汤匙生抽。

8/16. 加入糖。

9/16. 加入盐。

10/16. 加入花椒粉。

11/16. 加入一汤匙香醋，将调料汁搅拌均匀。

12/16. 将冷却好的凉粉，用专用工具刮成丝。也可以用刨丝器刮，或者切细条。

13/16. 将凉粉丝放入盘子中。

14/16. 将拌好的调料汁淋在凉粉上。

15/16. 调入适量辣椒油。